Pradawne odmiany pszenicy

W Polsce, podobnie jak w innych regionach Europy, uprawiano i wykorzystywano pradawne odmiany pszenicy. Do najważniejszych z nich należą: Samopsza (Triticum monococcum) Jest to jedna z najstarszych znanych odmian pszenicy, charakteryzująca się prostą budową kłosa i ziarna. Mąka z samopszy…