Kategoria Dietetyka

Teoria yin-yang w kuchni i codziennym gotowaniu

Teoria yin-yang w kuchni i codziennym gotowaniu

Teorią yin-yang nazywamy połączenie dwóch przeciwstawnych, a zarazem komplementarnych, współzależnych i wzajemnie wspomagających się energii, tworzących spójną całość. Wzajemne oddziaływanie Yin i Yang oraz ich ciągła przemiana prowadzą do wytworzenia harmonii i równowagi naszego ciała i umysłu.

Czy miód w gorącej herbacie to trucizna? – co mówi nauka

Czy miód w herbacie to trucizna?

Od lat krąży popularne twierdzenie, że dodanie miodu do gorącej herbaty sprawia, iż napój staje się „trujący”. Najnowsze badania, m.in. opublikowane w Characterisation of viscosity, colour, 5-hydroxymethylfurfural content and diastase activity in raw rape honey (Brassica napus) at different temperatures (PMC4926927), pozwalają ten mit zweryfikować.

Rafinowane oleje roślinne – cichy truciciel w Twojej kuchni

Na półkach supermarketów znajdziemy setki butelek z olejem rzepakowym, słonecznikowym, sojowym czy kukurydzianym. Opakowania kuszą kolorowymi etykietami i sloganami: „źródło witaminy E”, „lekki i zdrowy”, „oczyszczony”. Problem w tym, że za tym marketingiem kryje się produkt, który z naturalnym olejem ma niewiele wspólnego.

Przejdź do treści